野菜をたっぷり使った給食レシピをご紹介します✨

 

☆野菜つくねの照り焼き☆

《材料》大人2人、子ども2人分

鶏ひき肉　　　250g　　　　　

木綿豆腐　　　100g　　　　　

ごぼう　　　　50g　　　　　

えだまめ　　　50g

にんじん　　　50g

細ねぎ　　　　15g

ひじき　　　　6g

片栗粉　　　　20g

しょうが　　　2g

塩　　　　　　少々

（たれ）

◎水　　　　　　70g

◎しょうゆ　　　5g

◎みりん　　　　6g

◎砂糖　　　　　6g

片栗粉　　　　　5g

《作り方》

①野菜は全てみじん切りにします。

②ひじきは水で戻し、水気を切ります。

③鶏ひき肉と①、②、残りの材料を入れ、よく捏ねます。

④好みの大きさに丸く成形します。

⑤フライパン、または180℃に熱したオーブンで焼きます。

⑥鍋に◎印の調味料を入れ、火にかけます。

⑦⑥が沸騰したら水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら⑤にかけて完成です。

 

たくさんの野菜も一緒に食べられるつくねです☆食感の異なる野菜が入っているので、楽しんで食べることができますよ♫

 

（UJ）